大|寒|时|节
大寒过后,就要与新的一年接轨。愿大家在新的一年,仍有阳光铺路,温暖如初。
大寒·节气介绍
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大寒是二十四节气中最后一个节气,每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”极言大寒之冷。这个气节处在三九、四九时段,此时寒潮南下频繁,是一年中的最寒冷时节,也是一年中雨水最少的时期。民谚云:“小寒大寒,无风自寒。”大寒,是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。
大寒·节气习俗
南京人炖鸡汤
在大寒时节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖,或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。此外,老南京还喜爱做羹食用。羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。
吃糯米饭
在我国南方地区,有大寒吃糯米的习俗,这项习俗听起来简单,却蕴涵着前人积累的生活经验。因为进入大寒,天气分外寒冷,糯米是热量比较高的食物,有很好的御寒作用。吃糯米要切忌“饱了口福,苦了肠胃”,可以多吃具有健脾消滞功效的食物。
孩童“踩岁”
踩岁。大寒有“踩岁”的习俗,旧时大寒时节的街上,常有人们争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸洒在路上,供孩童踩碎,一则听响,另一方面讨个“岁岁平安”的好彩头
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大寒·古诗鉴赏
和仲蒙夜坐
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号,独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重,云压南山雪意高。
少睡始知茶效力,大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老,犹对群书拥敝袍。